GERMÁN GORRAIZ LOPEZ
La economía de España se ha basado en el último decenio en la conocida ‘dieta mediterránea’, cuyos ingredientes principales eran el ‘boom’ urbanístico, el turismo y el consumo interno, y que creaba excelentes platos minimalistas, de apariencia altamente sugestiva y precio desorbitado, pero vacíos de contenido culinario y con fecha de caducidad impresa: (2008) que provocará en la sociedad española la implementación de nuevos hábitos socioeconómicos. Seguir leyendo «¿Retorno al medio rural en España?»